窗外下着细雨，而院子里的韭菜却像是如获至宝一般，此情此景，这不得不让我想起了杜甫“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”的诗句，而当时杜甫的那种场景也是历历在目，招待杜甫的友人随其所有而具办的家常饭菜，体现出老朋友间不拘形迹的淳朴友情。瞧，那菜是冒着夜雨剪来的春韭；看，那饭是新煮的掺有黄米的香喷喷的米饭。时至今日，这样纯天然的饭菜，其实更为可口。
韭菜的确是一种令人爱恨交织的食材，很多人都喜欢吃韭菜，是因为韭菜营养价值高，也有不少人特别讨厌韭菜，那是因为吃韭菜了有口气，如果不及时漱口或刷牙，在与人交谈时，真的是“有口难开”。但是，无论人们对韭菜的态度是爱是恨，这都不影响它的成长，它依然不悲不喜的茁壮成长。
对于韭菜制作的美食，估计大家最为熟悉的莫过于韭菜炒鸡蛋和韭菜盒子了，当然还有在烧烤摊上的烤韭菜串，也是风味独特。其实韭菜除了好吃之外，还有更多妙用。记得小时候不小心长了漆疮，那个瘙痒难耐的状态真是让人难受，而当时有个老中医告诉我爸爸，让他弄些韭菜回来，把它杵烂，敷在漆疮上，效果还不错。
在很多中医文献中，记载韭菜可以用于“噎嗝反胃”之证，只不过在使用的时候加上牛奶与生姜汁。这个方法其实早在《丹溪心法》中就有记载，即“反胃宜用韭汁二杯，入姜汁、牛乳各一杯，细细温服。盖韭汁消血，姜汁下气消痰和胃，牛乳能解热润燥补虚也”。
韭菜还可以用于治疗令人尴尬的痔疮，比如在《袖珍方》中曾有过这样的记载，“韭菜不以多少，先烧热汤，以盆盛汤在内，盆上用器具盖之，留一窍，却以韭菜于汤内泡之，以谷道坐窍上，令气蒸熏；候温，用韭菜轻轻洗疮数次”。其实，韭菜在治疗痔疮的时候，既可以多食用一些韭菜的食物制品，也可以将韭菜煎汤了熏洗，如此方可双管齐下。
韭菜在肛肠疾病方面还真是有缘的很，除了治疗痔疮之外，还可以治疗既尴尬又痛苦的脱肛。在《圣惠方》就记载了一个治疗脱肛不缩的方子，具体用法是取生韭菜一斤，切细之后，用酥拌一下，然后炒熟，分为两处，用软帛裹起来，熨在患处，冷了之后更换热的韭菜，即有可能使脱肛回纳。