荷叶田田，现在池塘随处可见的就是荷叶了。其实荷叶是好东西来着，中医学认为，荷叶性味苦涩，能生津止渴、清暑利湿、凉血止血，还有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火等作用。90多岁中药大师雷雨霖在《长寿有药诀》就提到了“荷叶粥”，它是一种用荷叶做的养生粥，在过去是传统名点之一。
炎热的夏天也需要“补气血”
在中医理论里，夏季属火。在一年四季中，夏季是自然万物生长最为旺盛的时候，相应的也是身体阳气聚集最为旺盛之时，而阳气对促进人体新陈代谢有着不可替代的作用。可是在夏天时人们往往一味追求凉意，殊不知这样做会伤了体内的阳气，寒邪就趁机入侵，身体受到耗损。
天气炎热，出汗是家常便饭，而中医认为汗液是津液所化，与血液、唾液又是同一个源头，有“血汗同源”之说。因此，夏天也要补充因为炎热而从身体溜掉的“气血”，补气血，那就又从调气说起了。
看了荷叶功效，而且根据其生长季节，不用深想就知道它适合在夏天吃。下面，让我们一起来看看这种养生粥是怎么制作的吧。
传统荷叶粥的做法
首先，将白米放进水里熬粥，熬得有些黏糊的时候，把火关了，掀起锅盖，拿起一张洗干净了的荷叶，铺在粥里边上，干荷叶没有这么大力量，必须得鲜荷叶。然后再把锅盖盖回去，让它焖在锅里慢慢降温，差不多半小时就行，如果不想喝烫的，想要喝温度适中的荷叶粥，也可以再多闷会儿。
时间到了，掀开锅盖，扑鼻而来清香味道会人忍不住想拿起勺子舀一大碗吃起来。而且把铺在粥上的荷叶快速拿下来，一层绿色映入眼帘，令人舒畅。这完全是纯天然的，没有添加任何色素，荷叶里头所蕴含的力量都让粥给拔出来了。
喝粥之前要先稍微搅拌搅拌，刚才的深绿色，在整锅粥里变成了淡绿色，拿起勺子舀一口，吃在嘴里头，清香的味道就在嘴里蔓延开来，清凉爽口，如果要形容这味道的话，有点像龙井茶的味道。
有些人比较喜欢吃甜食，可以搁一勺白糖，那简直是人间美食。夏天喝这粥正合适，解暑是一直就在说的功效，除了这个，老年人也可以多吃一些，起到降低血压和血脂的功效。