近日，一份检查报告把国内几款品牌的辣椒类加工产品推倒了风口浪尖上。报告显示，这些辣椒油被检测出矿物油超标、含有谷氨酸钠、多环芳烃化合物及增味剂等等。虽然检测单位是德国某实验室，并且被查出的这些物质均违反了欧盟或美国的相关标准。因此企业方面回应产品是符合国家标准的，所以对结果不予置理。
且不说国内对这些物质的有没有明确的检测标准，但近几年国家也是在不断加大对食品安全违法的打击力度，并且逐渐完善监管制度。不过如果说食品里真的存在矿物油、谷氨酸钠等的超标，确实值得消费者的关注，它对我们身体的影响还是很大的。
矿物油泛指除植物油以外的石油烃类产品，有些商贩刻意大量添加到食品中用来延长食品的保质期。欧盟食品安全局（EFSA）2013年的评估报告显示，中低粘度的矿物油能在动物体内积聚，并在肝脏、脾脏及淋巴结等器官中产生微肉芽肿。如果长期超量的摄入可以引起全身乏力、恶心、头痛等症状，还会引起包括神经衰弱在内的一些神经性的疾病，过量时甚至会出现中毒的症状。
而谷氨酸钠呢就是我们常说的味精里的主要成分，味精呢被很多营养专家列为限制性食用的调味品，它作为一种抑制性神经递质，会使人体中各种神经功能处于抑控状态，出现眩晕、肌肉痉挛等一系列症状，尤其是对婴幼儿和哺乳期的妇女影响最大！
我们往往都习惯去超市买一些加工好的辣椒食品，一是方便，二是食用起来会比我们自己做的口味更香一些，不过在食品安全问题面前我们还是建议大家尽量选用天然食材自己烹饪，下面就交给大家如何作出又香又下饭的辣椒油！
香辣辣椒油操作方法：
首先把粗的和细的两种辣椒面、白芝麻放在碗里，在锅内倒油，把桂皮、香叶、八角、葱白、姜片、干辣椒和干花椒放入锅中。开最小火开始熬。大概熬到葱白段变色，把调料捞出，并开大火再熬几分钟，加热到油温150度以上，倒一半到装有辣椒面的碗里，待油温稍降到90度左右的时候把另一半再倒入碗中即可。
静置一晚上，第二天就可以吃到香辣可口的辣椒油啦。