郑康成礼注曰：“素食平常之食。”汉书霍光传曰：“昌邑王典丧不素食。”注云：素食，菜食无肉也。金史世宗纪曰：“山陵每以朔望致祭，朔则用素，望则用肉。”东京梦华录曰：“有素食店。”剑南集曰：“有素饭诗。”鼠璞曰：“今俗人食三长月素。释氏智论，天帝释以大宝镜照四部神州，每月一移，察善恶。正五九月照南赡州。唐人于此三月不行死刑，曰三长月，因戒屠宰。是以天帝释为可欺也。”通俗编曰：“吃素之风，肇始于唐，盛行于宋。沿至今日，名目转多。更有辛素，灶素，三官素，观音素，准提素，玉皇素。妇人女子，有一月间仅三数日不持素者。”
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