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夏天吃姜如进补,但吃之前最好别做一件事!

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”这句俗话大家都听过,有些人不理解,为什么炎热的夏季还要吃性味辛辣的生姜?下面就让小编为大家解释一下吧。

夏天吃姜如进补,但吃之前最好别做一件事!

夏季吃姜好处多

1.增食欲

炎炎夏日,很多人会出现胃口不好的情况。

姜有一种活性成分叫姜辣素,它可以刺激味觉神经和胃黏膜感受器,通过神经反射使胃肠充血,促进唾液、消化液分泌,从而起到健脾开胃,促进消化、提升食欲的效果。

2.暖暖胃

夏天虽热,但是“阳气在表,阴气在里”,内脏尤其是胃部其实并不温热,加上夏季冷饮当道,不少人都会出现不同程度的肠胃不适。

泡一杯姜茶,或者在炒菜时加入姜丝,有很好的暖胃功效。

3.解寒凉

夏季气温高,人们都爱吹空调,但是冷热交替很容易让人得上“空调病”,比如感冒、发烧、拉肚子等。

生姜有很好的发汗解表功效,饮食中加入姜可以帮助祛除体内寒气。

4.健脾胃

从五色上讲,姜属于黄色食物。

黄色属土,按照中医五行的理论,它是入脾胃的,能够健脾胃,助消化。

吃姜最好别去生姜皮

很多人在食用生姜的时候会把姜皮去掉,殊不知,生姜皮也是一味良药。

中医认为,生姜和姜皮在药效上有所差异:

生姜味辛、性温,具有发汗解表、止呕解毒的功效;

而生姜皮味辛、性凉,具有利水消肿的功效;

因此有“留姜皮则凉,去姜皮则热”的说法。

用生姜治疗疾病时,是否去掉生姜皮则要看具体情况。

比如说风寒感冒、脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等症状,可以通过喝生姜红糖水缓解,此时的生姜最好去皮,这样能够让生姜充分发挥辛温解表的作用。

相反的,如果是治疗一些热性疾病,如口臭、便秘等,最好只取用生姜皮,而不食用生姜。

一般而言,在烹饪中使用生姜最好是留皮,以免上火。

如果是把姜丝、姜末加入菜肴,生姜皮最好别去掉,这样能更好保持生姜药性的平衡,让生姜药效充分发挥。

只有在一些特殊情况下,才建议将生姜皮去掉,如在食用苦瓜、螃蟹、绿豆芽等寒性食物时,应把姜皮去掉。