金秋时节，秋高气爽，恼人的秋燥也在此时席卷而来。大部分人容易出现皮肤干燥粗糙、口干咽痒，或干咳无痰等秋燥症状。要除秋燥，重要的是要适当地进食滋阴润燥的食物。白色的食物通常性质温凉清淡，可以清泄燥邪，祛除肺火，滋润脏腑，生津养液，能很好预防秋燥对人体的影响。
中医常用百合来清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃。多食百合还可以宁心安神、清心除烦，对于调节身体节奏，保持良好心态也颇有裨益。
材料：鲜百合150克，蜂蜜适量。
做法：百合洗净，晾干水，放入大瓷碗内，与蜂蜜拌匀，放入锅中，隔水蒸1小时即成，频频食用。
莲藕含有丰富的碳水化合物、丰富的维生素c和维生素B1以及钙、铁等无机盐，还含有多酚类物质，具有抗氧化的作用。我国有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕”的说法，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效。
材料：排骨两根、莲藕1节
做法：1、烧开一锅水，将处理好的排骨倒进去，捞出浮沫后盖上锅盖，炖半小时到一小时.
2、莲藕切成片，倒进锅里，淋入几滴醋，轻轻扣上锅盖，不用密封，煮十分钟左右.
3、撒入适量盐，清香的汤出锅.
白萝卜有增加食欲和止咳化痰的作用。其中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。在服用参类滋补药时不要同时进食萝卜，以免影响疗效。
材料：白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙、盐半汤匙、白糖少许。
做法：1、把干香菇，先把它泡发，前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净。
2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用，块儿可大可小。
3、把白萝卜块儿和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆，也可以用普通的煮锅。(注意：泡香菇的水不要丢弃，它含有很多营养物质，也有香菇的香气。)
4、添加适量盐，不宜过多;再加少许白糖，白糖用来提鲜提味儿，不宜过多，以不会吃出甜味为宜。
5、最后加入一汤匙红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替。
6、拌匀后，把所有食材放进煮锅置于火上炖熟即可。
山药有“食物药”的功效，可以滋肾益精、健脾益胃、益肺止咳。补而不滞、不热不燥，一般人群都适用。山药有养胃的作用，患腹泻等肠胃疾病的人不妨多吃。但山药有收涩作用，大便燥结者不宜食用。
原料：红枣10枚，鲜山药200克，粳米100克，白糖适量
做法：1.粳米、红枣提前浸泡半小时，在粳米中滴几滴油，拌一下，放置5分钟;山药去皮，切小粒，浸泡，以防变色。
3.锅中倒入适量清水，加入粳米搅动，水开后小火煮。
4.待米粒松软后倒入山药、红枣，小火慢慢熬，用勺搅拌，直到米粥黏软即可。
将白扁豆以煮粥或煎汤服，可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲。
原料：生山药30g，莲米、赤小豆各15g，生苡仁、生芡实、白扁豆各10g，大枣10枚，大米100g。
做法：加水煮沸40分钟后，加入大米煮粥。分作2份，早晚分服。
银耳有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺功效，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。它还富含天然胶质，长期服用可润肤，并有祛除脸部黄揭斑、雀斑的功效。外感风寒者忌用。
先将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。再把莲子、银耳放入碗中，加清水适量，在快半小时后加冰糖、红枣入蒸笼用武火蒸1小时即可。
杏鲍菇被称为“平菇王”，可以捉高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润肠胃及美容等作用。
原料：杏鲍菇3个，玉米油20g，蚝油1大勺，生抽1小勺，老抽2小勺，盐0.5小勺，糖0.5小勺，小葱1颗
做法：1、备好食材：杏鲍菇洗净，切厚片，每片杏鲍菇都划上十字刀;
2、小葱洗净切碎;葱白、葱绿分开;
3、取一个空碗，调入适量蚝油、生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀;另取一个空碗，调入适量红薯淀粉、清水，搅拌均匀;
4、锅内放入适量玉米油，放入葱白炒香，放入杏鲍菇，上盖，焗几分钟;
5、中途翻面，杏鲍菇煎至变黄后，淋入蚝油混合物;
6、上盖，煮几分钟，淋入水淀粉，迅速搅拌均匀，关火;上桌，撒葱花。