美国四川辣酱，辣椒酱怎么选？四川辣酱美国爆红，遭老外疯抢。美国四川辣酱，辣椒酱怎么选？下面一起来看看吧。
美国四川辣酱
10月7日，美国快餐巨头麦当劳时隔19年再次推出“四川辣酱”，不过仅在7日当天供应销售1000份。没想到“四川辣酱”供不应求，一些消费者买不到辣酱在店外抗议，甚至惊动了警察。
据悉，“四川辣酱”是麦当劳1998年为配合迪士尼电影《花木兰》推出的调味酱，短暂销售后就停产了。麦当劳时隔19年再次推出“四川辣酱”是应美国很受欢迎的动画片《瑞克与莫蒂》的作者请求。然而每家店辣酱供应量太少，大多数人都买不到“四川辣酱”，导致一些人愤怒不已，在店外抗议引发混乱，甚至惊动警察。
此外，“四川辣酱”的火爆更是延伸到了网上，有人买到辣酱后在网上拍卖，一小包辣酱被炒到了几百美元的价钱。
辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。那么辣椒酱怎么选？一起来看看。
辣椒酱怎么选
辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。
辣椒酱可用在各种料理搭配食用，例如煎、煮、烤、蒸、炸、炒等各式烹饪皆可，也可搭配为佐料，或与其他佐料混合调配当沾酱食用。一般人群均可食用辣椒酱，下面来看看辣椒酱选购的四大要点：
1、色泽辨别
辣椒酱的好坏，从它的色泽就可以看出来：良质酱类一般呈红褐色、棕赤色或黄色，且油润发亮、艳丽而有光泽；次质酱类的光彩较深或较浅，光泽略淡；劣质酱类光彩灰暗，无光泽。
2、形态辨别
可在光线亮堂处察看其粘稠度，有无霉花、杂质和异物等：良质酱类的粘稠适度，不干不澥，无霉花，无杂质；次质酱类要么过干，要么过稀；劣质酱类有霉花、杂质和蛆虫等。
3、气味辨别
取少数样品直接嗅其气息，或稍加热后再行嗅闻，良质酱类具有酱喷鼻和酯喷鼻气息，无其他异味；次质酱类的固有喷鼻气不浓，清淡；劣质酱类有酸败味或霉味等不良气息。