参加聚餐时，总有几个朋友，吃得差不多了，还不忘往自己的盆子里夹几个蒜头，说吃了能杀菌……殊不知，如果蒜吃得太多，「扼杀」的可能是你和他的友谊……
日常生活中还流传着不少的「简单有效」的杀菌秘方，是否都靠谱呢？今天，我们就请魏玮医生来盘点一下。
吃大蒜杀菌？
蒜爆羊肉、蒜蓉粉丝虾、蒜香排骨……大蒜是我们经常用的食材，有一种迷人的辛辣味道。
但想靠吃蒜来杀菌，就强蒜所难了。
用大蒜、杀菌做关键词搜索确实可以找到很多研究文献，比如最新的大蒜提取物——二烯丙基硫醚，对某些菌类有很好的杀菌效果。
然而，这些效果都来自于提取物。从食用的大蒜，到这些提取物有着复杂的过程，只靠「吃」达不到杀菌效果。
此外，其他有关大蒜降血脂、抗癌的研究也只是停留在实验室里，现实中并不提倡靠吃蒜来达成这些效果。
所以，大蒜到是一种很不错的食物，但是不要寄希望于靠它杀菌就拼命吃。蒜吃多了容易口臭和胃肠不适，甚至身体散发蒜味……
熏醋杀菌？
熏醋杀菌也是流传度很广的「杀菌常识」。每到传染性疾病来临，都有这样的生活小妙招介绍。
酸或碱确实都有杀菌的作用，但是，微生物对酸碱都有一定的抗性，只有强酸、强碱才有杀菌效果。
靠熏醋达到「强酸」这样的杀菌程度是不可行的。如果达到了这种强度，人类可能都无法生存了……
也有临床研究分析过，密闭空间里熏醋对细菌菌落数的影响。结果同样证明，熏醋不会降低空气中的菌落数目。
事实上，熏醋不但不能杀菌，有刺激性的气味会让人咽喉、眼睛不舒服，甚至有可能成为敏感人群呼吸道疾病的诱因。
开水烫餐具杀菌？
开水烫餐具不一定能杀菌。想杀菌，要注意两个关键因素：水温和持续时间。一般而言，至少需要七八十度，并保持几分钟。
比如常见的消化道传播的甲肝病毒，杀死它温度需要达到 85 ℃ ，时间需要 1 分钟以上。而想杀死可能让我们拉肚子的诺如病毒，则要求温度达到 80 ℃ 以上，时间持续 30 秒以上。
我们外出就餐时，用开水烫餐具，水温基本达不到 80 ℃，时间也很难满足。所以想杀菌，难度非常大。
不过，用水冲洗一下餐具，多少还是能冲洗掉一些灰尘，没有什么坏处。
阳光杀菌?
没错，阳光真的有杀菌作用。
日晒是利用了紫外线中的 UVC（波长 200~275 nm 的短波高能紫外线）对生物 DNA 的影响，从而起到杀菌的作用。
不过由于大气可以把 UVC 大量吸收，晒到的只有很少的量，玻璃也可以完全阻挡 UVC，所以需要在户外长时间的晾晒衣物才能起到杀菌效果。
换季的时候，秋冬季用的床品一定要晒晒再用，储藏了一个春夏的被褥上「潜伏」着很多看不见的「小生物」，不仅有可能影响睡眠，也可能引起一些过敏疾病，比如过敏性鼻炎、过敏性皮炎等。
值得注意的是：长时间晾晒衣物、床品等还要小心空气污染的问题。在污染的环境下，衣物、床品可能吸附污染物，回到室内造成二次污染。
所以阳光杀菌虽然是有效可行的，但也是个不轻松的活儿。对于忙碌上班族来说，想要好好利用大好阳光，更是难上加难……那有什么办法既能好好给你的床品杀杀菌，又不会太费力呢？
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