随着大众越来越注重养生，很多人开始注意起“吃”这件小事，但是你知道吗？有一些我们自认为营养丰富的食物，其实没那么神奇；而常常被我们扔到垃圾桶的食材，竟然是养生的“宝贝”。现在我们就来盘点一下，那些被你“打入冷宫”的食材。
1、茄子皮
有人吃茄子的时候会嫌茄子皮太硬，把茄子皮去掉，但事实上，茄子皮中含有大量花青素，是抗氧化成分的主要聚集地，而且茄子皮下还有果胶、维生素c，和类黄酮，含量都比茄子肉要高。
此外，紫茄子皮含有维生素P，这种稀有的维生素能够增强血管韧性，降低血管通透性，增强维生素C活性，可以保持心血管正常功能，预防脑溢血、视网膜出血等疾病。
2、玉米须
在吃玉米的时候，我们通常都会剥开皮，然后把顶部的须弄掉，其实，玉米须又被称作“龙须”，也是一味中药，有利水消肿、平肝利胆，泄热的功效，煮水喝有一定的降血压作用。
3、冬瓜皮和籽
无论是炒冬瓜还是用冬瓜来熬汤，大家都会把冬瓜皮和冬瓜籽去掉。
事实上，冬瓜皮的食疗功效比冬瓜瓤强得多，冬瓜皮也是一味药材，可以清热利水、解毒消肿，对于因湿热引起的腹泻、水肿、小便不利、湿疹等，都可以食用冬瓜皮。因此用冬瓜煲汤时可以连皮一起煮。
冬瓜籽则能够清热润肺、健脾益气、有美容之功，建议熬水喝或煮粥服用。
4、橘络
橘络就是橘子上的白丝。不少人吃橘子的时候，喜欢把橘子剥个精光，其实橘络中含有一种叫做“芦丁”的维生素，它能让血管保持正常的弹性，对高血压患者很有用。
中医认为，橘络具有活血通络、顺气化痰的功效，不仅适合冠心病、慢性支气管炎等慢性病病人食用，对久咳造成的胸口疼痛也有辅助治疗的功效。
5、南瓜皮
不少人喜欢喝南瓜粥，但南瓜含糖量较高，容易使血糖升高，但是南瓜皮中含有丰富的膳食纤维，能够减缓血糖上升，因此，大家在煮南瓜粥时不妨连皮煮，既营养又不怕血糖升高。
6、豆渣
随着豆浆机的普及，大家都自己在家里制作豆浆了，但是榨豆浆后剩下的豆渣却常常被大家丢弃。
豆渣中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，对于便秘的人非常有效，另外，豆渣高纤维、高粗蛋白、低热量、低脂肪的特点还有利于减肥降脂，对保护心血管也起到一定作用，研究表明，豆渣中还含有丰富的钙，老年人可适当多吃，预防骨质疏松。