秋燥是人在秋季感受燥邪而发生的疾病。病邪从口鼻侵入，初起即有津气干燥的症状，如鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。燥有两种不同的性质：一偏于寒，一偏于热，秋燥是外感六淫的病因之一，人体极易受燥邪侵袭而伤肺，出现口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症。中药中能起到滋阴补肺功用的食膳可谓是精彩纷呈。
百合粥
材料：百合30克，粳米100克，白糖适量。
做法：粳米和百合洗干净后，放入锅中，加适量的水，烧开后，文火煮成粥，调入白糖即成。每日早、中餐时服用。
功效：润肺止咳，养阴生津。
百合炖芦笋
材料：准备鲜百合100克，鲜芦笋50克。
做法：将百合掰成瓣，撕去内膜，盐水浸泡后用清水洗干净备用，芦笋洗干净切成段备用;炒锅洗干净，加入适量的水和百合煮到七成熟的时候，加入切成段的芦笋，煮熟后即可饮用。一天一次即可。
功效：这种药膳比较适合那些因为秋燥而流鼻血、口干舌燥甚至心生烦躁的人。
百合润燥汤
材料：准备干百合50克，北沙参15克，冰糖15克。
做法：清水煎煮。
功效：空气干燥引起的干咳，口干咽燥。可以代茶饮，味道清甜可口，可为秋季家中常备饮品。其中煲汤和煮粥比较营养。
冰糖银耳莲子羹
材料：银耳、红枣仁、莲子、冰糖。
做法：银耳泡发去蒂，莲子洗净稍微浸泡15分钟;红枣仁也浸泡片刻;将所有材料混合。加入适量的水，放入电压力锅中，大约 50 分钟，加入冰糖，冷却后入冰箱冷藏味道最佳。
功效：温肺止嗽、养阴清热。
银百秋梨羹
材料：银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。
做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤。
功效：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。
沙参银耳汤
材料：银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量。
做法：将诸药煎2次，每次两碗水成一碗，煎约40分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用。
功效：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。
本文选自《养生早养肺》(中国中医药出版社出版，吕晓东，张艳编著)一书。