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秋季三个月，从立秋开始到立冬前一天止，包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个气节。中医认为，秋主收，燥为秋之主气，而秋季养生也分早中晚。每个阶段的气候各有特点，所以养生保健也应随气候的变化而采取不同的对策。
初秋：防湿热为重
初秋时期，天气以湿热并重为特点，此时应特别注意防止湿热、寒湿之邪侵袭机体，可多吃清暑祛湿的食物，如黄瓜、豇豆、西兰花、鸭肉、莲藕等。
药膳：葛根荷叶瘦肉汤
材料：猪瘦肉250克，鲜葛根250克，鲜荷叶15克，精盐适量。
做法：将猪瘦肉洗净，切小块，葛根去皮洗净，切块。荷叶洗净。把全部用料一同放入砂锅内，加适量清水，大火煮沸，小火煮1小时，加精盐调味即成。有清热祛暑，健脾益气的功效。
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中秋：养阴要防燥
“白露”过后，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉，此时特点为“燥”邪当令，易伤肺伤胃，所以养生重点是养阴防燥，润肺益胃。
药膳：洋参荸荠饮
材料：西洋参10克，荸荠50克，白糖30克。
做法：将西洋参浸透切片;荸荠洗净，去皮，切碎。将西洋参、荸荠放入炖杯内，加入清水约250毫升，放入白糖，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。有益气生津，除燥热的功效。