夏至过后天气一天比一天热，在高温天气里，强烈建议大家要多吃一些豆，说起吃豆，民谚说：要长寿多吃豆，大量的医学资料证实，豆类与人体的健康密切相关，豆类是食疗中的佼佼者，有天下第一保健品的美誉。
关于吃豆的历史：早在1万多年前，人类的祖先就已经开始吃各种各样的干豆，古希腊人专门准备了丰盛的豆类，用来侍奉太阳神阿波罗，古埃及人则把各种豆类，作为陪葬品埋入坟墓，以备死后食用，因此可见豆类食品和人类的关系非常密切。
豆中一宝蛋白质：俗话说豆子是地里长出来的肉，这主要是由于豆类食物中含有丰富的蛋白质，蛋白质是生命的基石，没有蛋白质就没有生命。因为人体细胞是由蛋白质构成，各种生理活动都有“酶”来调控，而“酶”就是蛋白质。大豆中的蛋白质占百分之四十以上，并且含有人体所需的八种必需氨基酸。
豆中二宝：卵磷脂，说起卵磷脂相信大家都不陌生，被各种保健品宣传所熟知。卵磷脂堪称血管清道夫，具有乳化分解油脂的作用。 可以增进血液循环改善血清，消除过氧化物，血液中胆固醇及中性脂肪含量，降低减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑消散，对高血脂高胆固醇，具有显著的功效。
豆中三宝：大豆异黄酮，大豆异黄酮是一种植物性的雌激素，可以防止细胞氧化的抗氧化物质，不仅能预防乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌，以及对前列腺癌都有良好的预防作用，还能分解脂肪、防止动脉硬化，特别适合更年期的妇女食用。
豆中四宝：膳食纤维，膳食纤维作为，第七大营养素对人体的作用是巨大的，便秘是困扰现代人的问题之一，膳食纤维进入身体之后，可以吸水膨胀、扩充体积，促进肠道的蠕动，从而帮助把体内垃圾毒素排出体外，有效的预防便秘和结肠癌的发生。
当然，豆类家族也是庞大的，有黄豆黑豆红豆绿豆等，不同的颜色会食补的效果也不尽相同，但是唯一相同的是，适量吃对人体益处多多。