1 、钙
全国人均每天钙摄入量还不到400毫克，低于推荐值800毫克。含钙较多的食物有牛奶、奶酪、绿叶蔬菜等。日常饮食没办法摄取足够钙的人群，可适当吃钙剂。
2 、铁
尽管我国居民摄入的铁量不低，但真正被人体吸收的铁较少，妇女、儿童和老人最容易出现缺铁性贫血现象。如果不能通过食物补给，可补充适量铁剂。
3 、维生素A
全国人均每天摄入量为476微克，而推荐值要求男性800微克、女性700微克。维生素A可以通过动物肝脏、奶及奶制品、菠菜、胡萝卜、青椒、南瓜、芒果等食物获得。
部分生活在农村和偏远地区的人群，及有夜盲症的老年人易缺乏。严重缺乏者可在医生指导下，补充维生素A制剂。
4、维生素D
调查显示，中国大城市人群（20岁以上）中，维生素D正常的人仅占0.67%，严重缺乏者达到21%。顾中一指出，如果日晒充足，人体可合成充足维生素D。“缺晒一族”可适当服用维生素D制剂。
膳食补充剂不能代替饮食
是否缺乏营养素，应根据日常饮食、身体状况判断。
一是可参考对照《中国居民膳食指南（2016）》，看自己各类食物摄入量、比例是否合适。
二是根据健康状况，如果有疲劳感、身体不适，可能是膳食中营养不够。
膳食补充剂不能代替均衡饮食，若担心自己某种营养不足，建议从均衡的饮食中获得，不应依赖膳食补充剂，尤其是老人、孩子及上班族。
一、牙口不好的老年人
老年人普遍牙口不好，高蛋白食物摄入量较少。
可将鸡、鸭、鱼、虾、瘦肉等富含优质蛋白的食物切小、切碎，增加烹调时间，也可剁碎后制成肉丸食用，易于消化吸收，还可以煎嫩鸡蛋、蒸鸡蛋羹吃。
如果嚼不动花生、核桃等坚果，可改吃黑芝麻糊、核桃粉、花生酱。
二、喜欢挑食的孩子
挑食、偏食对孩子的生长发育不利，会引起营养不良、贫血和维生素缺乏。可把食物做得更美味，用漂亮的餐具盛放，或把食物切小一点，便于孩子取食。
还可以找到既能提供相同营养、孩子又爱吃的替代品，或和其他食品搭配，作为配料给孩子吃。不要让孩子吃垃圾食品，零食要换成牛奶、水果等。
三、不爱吃果蔬的上班族
在食堂吃饭的上班族，每天要选不同的主食和副食，如肉饼或包子配一碗粥和蔬菜，面条配一个鸡蛋、一份青菜等；外卖订餐可选小份，与同事各点一份，荤素拼着吃；每天带水果或酸奶，午饭后两小时左右吃，晚饭要补充绿叶菜。