据俄罗斯REN TV电视台1月15日报道称，德国波恩大学的研究人员日前进行的一项研究发现，含有大量脂肪和碳水化合物的快餐不但会导致体重增加，还会对免疫系统产生不良反应，导致糖尿病、动脉硬化等疾病。
报道称，研究人员以小白鼠为样本进行实验，在一个月内向其喂食纤维含量低的高卡路里食物。结果发现，小白鼠全身出现炎症，其血液中也被检测到了粒性和单核细胞(也就是对病原体产生反抗的白细胞)。由于饮食油腻且热量高，负责繁殖的基因也受到了一定的不良影响。
报道补充道，在小白鼠改为食用普通饲料后，其急性炎症逐渐消失，但其免疫细胞中仍有许多食用快餐期间被激活的基因处于活跃状态。