春天是百花齐放之时，也是蜜蜂采蜜最忙碌的时节。在美好的春季，经常吃一些甜美的蜂蜜，是再好不过的事情了。蜂蜜不仅味道甘甜醇厚，而且经常食用可以养肝润肺，预防和治疗很多中老年朋友常见的慢性疾病。营养学家也把蜂蜜水，称为“春季第一水”。可见，春季多食用蜂蜜对健康是有很多益处的。下面小编就来和大家详细阐述蜂蜜的功效和价值，一起来看看吧。
【蜂蜜小故事】
《三国志》里有一个关于蜂蜜的有趣故事。书里记载说吴国孙权的小儿子孙亮热天到西苑去游玩，想吃生梅子，就派一宦官捧用一只有盖子的银碗去向管皇家仓库的官吏处去拿蜂蜜。宦官向来与仓库官吏结怨，就把一颗老鼠屎放入蜜里，开口说仓库官吏失职。孙亮立即叫仓库官吏把装蜂蜜的瓶子拿来，问道：“蜂蜜既然盖得很严，不应该有老鼠屎。那个宦官没有向你要求过什么吗？”仓库官吏叩头说：“他曾经向我要过皇宫里用的褥子，但我没有给他。”孙亮说：“他必定是为了这个缘故啊，也容易弄清楚。”他便下令把那颗老鼠屎弄碎，发现里面是干燥的。孙亮笑道：“老鼠屎如果早就掉在蜜里，应该里外都是湿的；现在里面是干的，可见是你冤枉害他啊。”因此宦官低头认罪。
【蜂蜜的营养价值】
蜂蜜因蜂种、蜜源、环境之不同， 其化学组成有很大差异。其主要成分是果糖和葡萄糖， 两者含量合计约占70%，尚含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片（特别是花粉粒）、酵母、酶类、无机盐等。蜂蜜一般含有丰富的维生素， 其中有 维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。
【蜂蜜的药用价值】
性味：甘，平。
归经：入肺、牌、大肠经。
功能主治：补中，润燥，止痛，解毒。治肺燥咳嗽，肠燥便秘，胃脘疼痛，鼻渊，口疮，汤火烫伤，解乌头毒。
用法用量：内服：冲调，0.3～1两；或入丸剂、膏剂。外用：涂局部。
禁忌：痰湿内蕴、中满痞胀及肠滑泄泻者忌服。
各家论述：
《纲目》："蜂蜜，其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可以去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药而与甘草同功。张仲景治阳明结燥，大便不通，蜜煎导法，诚千古神方也。"
《本经》："主心腹邪气，诸惊痫痓，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，和百药。"
《别录》："养脾气，除心烦，食饮不下，止肠澼，肌中疼痛，口疮，明耳目。"
《本草拾遗》："主牙齿疳匿，唇口疮，目肤赤障，杀虫。"
【蜂蜜的功效】
润肺止咳
李时珍在《本草纲目》中写道：“ 蜂蜜生凉热温，不冷不燥，得中和之气，故十二脏腑之病，罔不宜之。”蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎。
补中
蜜能补养脾气，古代谓其长服能明耳目、面如花色、强志、轻身、不饥不老、适宜手虚弱之体及病后调养。故《药品化义》有：蜂蜜采百花之精，味甘主补，滋养五脏之说。
解毒
可治各种皮炎及阴道滴虫，及解乌头毒，解酒毒，现代科研认为其含咖啡酸，有抗癌作用。据俄罗斯报道蜜是一种良好的口腔消毒剂。
促进消化
研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
促进长寿
前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。
保肝作用
蜂蜜对肝脏的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。
保护心血管
蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。
促进钙吸收
美国农业部人类营养中心专家发现，蜂蜜能防止中老年妇女因钙流失而引起的骨质疏松。这是因为蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止钙的流失。
【蜂蜜的养生吃法】
春季是百花盛开的时节，也是试用蜂蜜的最佳时节。蜂蜜含各种人体所需的维生素和酶类物质，经常食用可以促进消化、排毒养颜、保护肝脏、预防心血管疾病。小编建议大家，在春季可以经常食用一些蜂蜜，对我们的健康大有裨益。说到食用蜂蜜，很多人都会想到喝蜂蜜水，但是总喝蜂蜜水，未免也有些单调。下面小编给大家介绍几个蜂蜜的养生吃法，不仅美味，而且还有很好的养生功效，一起来看看吧。
蜂蜜鲜藕汁
制作方法：取鲜藕适量，洗净，切片，压取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食。每日2-3次。适用于热病烦渴、中暑口渴等。
鲜百合蜂蜜
制作方法：鲜百合50克，蜂蜜l-2匙。百合放碗中，加蜂蜜拌和，上屉蒸熟。睡前服，适宜于失眠患者常食。
芹菜蜜汁
制作方法：鲜芹菜100-150克，蜂蜜适量。芹菜洗净捣烂绞汁，与蜂蜜同炖温服。每日1次。适宜于肝炎患者饮用。
蜂蜜首乌丹参汁
制作方法：制首乌、丹参各15克，蜂蜜15毫升。制首乌、丹参水煎去渣取汁，调人蜂蜜，每日1剂。适宜于动脉硬化、高血压者。
蜜糖羹
制作方法：蜂蜜100毫升，放碗内蒸服。每日3次，空腹食用。适宜于胃、十二指肠溃疡患者。△蜜奶饮：蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻捣烂，同蜂蜜、牛奶调和，早晨空腹温开水冲服。适宜于产后血虚。肠燥便秘。面色萎黄、皮肤不润等症。