很多人都会觉得：“这孩子身体弱，得多补充营养，多吃肉”、“你最近脸色不好，亚健康吧，得好好补啊，多吃肉”“大病初愈，得好好调养，多吃点肉吧，有营养”……诸如此类的声音，我们经常能够听到，可能这也正是你的心声，因为从小你就听到大人这么说，因为你身边的人都这样讲。
大家都这样说，它就是对的吗？不是这样的。虽然长久以来，我们的父辈都认为，“不管是干活还是养病，都需要耐久的体力。蔬菜不顶饱，而且没营养，所以非得吃大鱼大肉才能补身体。”这是一个错误观念，相信它的人再多，它也是错误的。
说起消耗体力，我们一般人对体力的消耗都比不上运动员吧？那就以他们为例吧，美国耶鲁大学的欧文菲沙教授就是这样想的。
他挑选了一组运动员进行试验，这组运动员比较特殊，因为他们都是只吃素食的。欧文菲沙教授把这组素食运动员，和另外一组从大学篮球队里精心挑选出来的运动员进行对抗比赛，结果显示，前者的耐久力胜过后者两倍多。
瑞典科学家也做了类似实验，他们挑选了9名运动员，进行一次为期3天的骑单车持久力测试。测试的方法是先给他们营养肉食，然后再换成高级素食。结果显示：当这9位运动员吃营养肉食时，他们在单车上的持久力是57分钟；当经过3天的混合营养（肉类与蔬菜混合）时，他们的平均持久力是114分钟；以蔬食为主时，持久力是167分钟。这个结果说明了什么？你会自己得出结论。
假如这些实验不足以说服你，那么我们再来看一个例子。有一个叫约翰·威斯慕拉的人，绰号“人猿泰山”，是一位蜚声世界的游泳冠军，曾经56次登上荣誉巅峰。但是后来随着年龄越来越大，他再也没有能够刷新自己之前的记录，大家都以为他再也不会创造辉煌了。然而隔了一段时间之后，有一次，在一间疗养院游泳池的开幕典礼上，他跳进新游泳池大显身手，竟然再创佳绩，超过了自己以往的记录。当大家惊讶地问他为什么时，他说，因为自己这段时间戒了所有肉食，选择丰富的蔬菜水果来说，所以精力充沛，耐力持久，在最后关头能够速度加倍。
所以，假如你的体力比较差，不要以为多吃肉是一个好办法，你应该多吃素才对。同样，假如你体质比较差，不管是先天的身体孱弱，还是后天造成的亚健康，都应该吃素。因为假如你留心观察会发现，在素食者中，亚健康的人非常少见。
为什么？因为在我们人类的食物类型中，高热量、高脂肪食物的典型代表是肉类。那些加工过的肉类，比如香肠、咸肉、炸鸡等，更是造成直、结肠癌的元凶。即便没有发展到癌变，它们也会造成便秘、口臭、口腔溃疡、乏力、食欲差、易疲劳等亚健康症状。主要原因其实刚才我已经讲过了，老虎、狮子这些食肉动物，它们的肠子短而粗，吃的肉类很快会变成粪便排出，所以就不会出现什么问题。
而我们人类的肠子又细又长，导致肉食在肠内逗留的时间太长，于是腐败发酵，加上肉食本身就有的毒素，它们会一起对肠壁持续产生不良影响。
体内累积了那么多毒素，直接后果就是脸上长斑、长痘、皮肤灰暗。道理很简单，毒素不能通过正常通道排出，就只能通过皮肤排出了。与此同时或者继续下去，就会出现失眠、易疲劳、心悸、抵抗力差、经常性感冒、便秘等典型的亚健康症状。
可是，假如你开始吃素，这一切都会发生改变。假如你不吃肉类，那么就能最大限度杜绝自由基的来源，自由基正是身体老化的元凶。而且，另一方面，你吃了大量的蔬果，它们能给你提供充足的抗氧化剂。所以，跟吃肉的人相比，你吃进来的自由基本来就少，摄取的能够对抗自由基的抗氧化剂数量又明显更多，因此跟吃肉的人相比，你给身体的免疫力营造了一个更为优越的环境。所以，你的免疫力就会强得多，对疾病有更强的抵抗力。这样一来，体质是不是就得到了增强？
而且，假如你不吃肉，血液就不会随着年龄增长变得越来越粘稠，始终拥有年轻化的血管，因而减少了心脑血管疾病的风险。而干净、健康的血液，又会让身体充满活力，你的身体就这样形成了一个良性循环。试试看，你一定会乐于看到这个改变的。