18元烤鸭调查，烤鸭是很多人都喜欢吃的一道美食，卖价18块也是亲民价，但调查发现惊人内幕。下面一起来看看18元烤鸭调查。
18元烤鸭调查
烤鸭色泽红润，吃起来口感脆爽，如今大街小巷都开了不少烤鸭店。可是，面对价格低廉的烤鸭，面对来路不明的冷冻鸭，你还敢放心大饱口福吗？
在记者的暗访中看到，一家菜场的烤鸭摊点挂着刚刚出炉的烤鸭，各个油光发亮，18元一只的价格也非常亲民。
按照称重后的结果，记者算了算，一斤烤鸭大约12块钱，除去加工成本，鸭子的成本还不到10块，怎么会这么便宜？商家究竟用的是什么鸭子？合肥市场上是否也有这样的低价烤鸭销售呢？
通过走访，记者发现，合肥市面上的烤鸭价格普遍是20元左右一只，成品烤鸭的价格如此便宜，新鲜鸭肉的价格又是多少？是否跟烤鸭一样廉价呢？
活鸭二十多元一斤，市面上那些论只卖的烤鸭一斤又需要多少钱呢？随后记者从市场上购买了两份烤鸭，并进行了称重计算。
两份烤鸭分别是半只装和一只装，半只装的价格为10元，一只装的价格为22元，半只装的烤鸭重量是0.36kg一只装的重量是0.67kg。
经过测算，我们购买的两份烤鸭的价格大约是14到16元一斤，和我们在市场上了解到的每斤20到25元的鲜活鸭肉相比，还不到它价格的三分之二。
烤鸭和新鲜鸭肉的差价如此悬殊，商户们会做这赔本的买卖吗？低价烤鸭的背后究竟又有怎样的玄机呢？
采访中，对于低价烤鸭出处，有商户终于道出：是用了价格低廉的冷冻鸭。一只大约有2斤半重的冷冻鸭却仅需不到10元的价格，每斤烤鸭价格3元左右。
在合肥周谷堆和中菜市的冷冻批发市场，记者看到，这里都有成箱的冷冻鸭出售，每箱10只，价格90左右，算下来每只冷冻鸭还不到10块，价格的确非常便宜。
但采访中，有商家向记者爆出了更令人咋舌的低价。对于食堂买鸭来说60块钱一箱，一箱二十。
记者大致算了一下，一只不到10元的冷冻鸭大约有2斤半，每斤只要3块多。如此便宜的价格，质量会不会有问题呢？
烤鸭价格低廉，冷冻鸭的价格更是低的让人感到可怕。
面对记者的追问，商户们都保证鸭肉绝对安全，可放心食用。那么，这些价格低廉的冷冻鸭肉又来自哪里？是不是商户保证的没有问题呢？来看记者此前采访中有关冷冻鸭产地的追踪调查。
据养殖户所说，养鸭差不多仅需30天左右，不让鸭子毛长全即可出售，而且，自己也从来不吃自己养的那些鸭子。在养鸭过程中，为了跟上鸭子的生长速度，会给鸭子药补。
面对质量难以保证的廉价烤鸭，以及来路不明的冷冻鸭，难免让消费者心生疑虑，难以放心食用所谓的美味。食品安全问题不可忽视，所以，消费者在购买烤鸭时，务必要多些警惕，尽可能还是去正规地方购买，切莫贪图便宜。
烤鸭烤鸭色泽红润，吃起来口感脆爽。相信很多朋友都喜欢吃，那么自己在家做的话，烤鸭怎么做好吃？
烤鸭怎么做好吃
材料：鸭子2公斤左右，香葱5根，大蒜5瓣，姜片5片，陈皮1片，五香粉1大勺，盐2小勺，红糖2小勺。
表面烧烤汁：蜂蜜1/4杯，生抽1/2杯，米醋1/4杯。
制作步骤：
1、鸭子清洗干净，表皮上看得见油脂的通通剪掉，然后用厨房纸擦干。
2、表面的抹料混合好，抹在鸭子身上，里外都要抹上，抹好后鸭肚子里放上葱，姜，蒜，陈皮，再将鸭子腿用棉线绑起来固定位置。
3、鸭子四脚朝天的上蒸锅蒸45分钟，上锅之前先在鸭子身上用叉子或者牙签戳一戳，这样油脂更易蒸出来。因为要蒸很久，所以要保证蒸锅里的水够多。
4、蒸鸭子的同时准备熬制表面的烧烤汁。大火加热开后转小火慢慢熬，感觉和熬果酱有点像，最后的粘稠度也大概和果酱的稠度差不多，可能稍微稀那么一点点，不过冷却后会更加粘稠的。
5、蒸好的鸭子，取出放凉。一定要放凉哦，这样酱汁才能好好的留在表面。
6、抹好的鸭子，四脚朝天，入烤箱，375F/190度，烤一个小时，其间需要拿出来至少三次再次抹烧烤汁，直到用完所有的汁。如果觉得翅膀要被烤焦了，就用锡纸裹上。这里每拿出来刷一次，颜色就会更深，更好看哦。
7、待鸭子烤熟后即可食用。