嗜眠性
獭兔与其他家兔相比，在一定的条件下更容易进入困倦或睡眠状态，特别是日间表现非常安静，除少量采食、饮水外，多呈静伏、闭目养神甚至睡眠状态。
夜食性
獭兔具有昼静夜动的习性，白天表现非常安静，夜间则活动、采食、饮水频繁。经测定，獭兔夜间采食量约占总量的60%左右。
爱洁性
獭兔喜爱清洁干燥的生活环境。清洁干燥的环境条件能保证獭兔的健康，而潮湿污秽的环境往往会招致传染病和寄生虫病的蔓延。獭兔的抗病能力较差，患病后一般较难治疗。
换毛规律
獭兔的换毛分为年龄性换毛和季节性换毛两种。
1.年龄性换毛。发生在仔兔和青年兔。仔兔出生后的30～150日龄为第一次年龄性换毛期。根据笔者的经验，在第一次年龄性换毛结束后，取皮最为经济。第二次年龄性换毛多在170～240日龄之间，此次换毛持续时间较长。如第一次年龄性换毛正值春季或秋季，则往往立即开始第二次年龄性换毛。
2.季节性换毛。是指成年兔春、秋两季换毛。春季换毛一般在3月初至4月底，秋季换毛一般在9月初至11月底。我国南北方因气候条件的差异换毛时间一般相差半个月左右。
獭兔已有九十多种颜色，有海狸色、白色(包括特白色)、红色、兰色、青紫兰色等20多种色型。獭兔的头小而偏长，颜面区约占头长的2/3左右，口大、嘴尖、口边长、有较粗硬的触须，眼球大而且几乎呈园形，位于头部两侧，其单眼的视野角度超过180度。獭兔的眼珠有各种颜色，在一般情况下是不同色型的重要特征之一，如白色獭兔呈现粉红色，黑色獭兔呈现黑褐色。耳长中等，且可自由转动。颈粗而短，轮廓明显可见。胸腔较小，腹部较大，背腰弯曲而略呈弓形，臀部宽园而发达，肌肉丰满，发育匀称。前脚五指，后脚四趾，爪有各种颜色。
青年兔趾爪短细而平直，富有光泽，隐藏于脚毛之中；白色兔趾爪基部呈粉红色、尖端呈白色，且红色多于白色。门齿洁白，短小而整齐。皮肤紧密结实。壮年兔趾爪粗细适中，平直，随着年龄增长，逐渐露出于脚毛之外，白色兔趾爪颜色红白相等，门齿白色、粗长、整齐，皮肤紧密。老年兔趾爪粗长，爪尖钩曲，有一半趾爪露出于脚毛之外，表面粗糙而无光泽，白色兔趾爪颜色白多于红。门齿厚而长，呈暗黄色，时有破损，排列不整齐，皮肤厚而松弛。
獭兔喂养很关键，要喂配合料饲料要合理搭配，不要喂单一品种。獭兔日粮中的营养成分为：粗蛋白、粗纤维各10%，脂肪5%，每千克日粮含消化能2800大卡，氨基酸10%。如无条件饲喂配合饲料，应适当添加黄豆、豆饼、麸皮、玉米等精饲料和胡萝卜等多汁饲料。特别是冬季天气寒冷，热能消耗大，獭兔维持需要的能量比其它季节多，缺乏青饲料，因此冬季要调整獭兔饲料配方，加大饲料喂量，每公斤饲料消化能比其它季节要高100～200大卡，配方中增大能量饲料玉米的比重，以提高饲料的消化能，增大饲料喂量，喂量要比平时高20%～30%，冬季缺乏青绿饲料，獭兔维生素的供给缺乏，饲料中要特别注意维生素的补充，要比平时高30%。将花生秧、豆秸、甘薯秧等粗饲料粉碎后，和玉米、花生饼、麦麸、骨粉、食盐等原料混合均匀后配成配合饲料喂兔。需要提醒的是，在喂颗粒饲料时，要喂温水；喂粉料时，要用温水拌料，少喂勤添，以食槽不剩料为宜，以防剩料结冰。牧草可以方面可以选用hn-mc苦荬菜、hn-mc菊苣、hn-mc黑麦草、hn-mc紫花苜蓿、hn-mc皇竹草、hn-mc俄罗斯饲料菜等高产、优质、适应性强的牧草品种。此外，甘薯藤、胡萝卜、花生藤、大头菜、花菜叶等也是喂兔的好饲料，可综合种植利用。獭兔的喂养不要喂得过饱喂兔要定时定量，成年兔每天喂4次，幼兔每天喂4~6次，每次喂七八成饱，不可添料太勤或喂得太饱，以防引起兔腹泻、腹胀。
獭兔养殖夏季防潮热很重要。当兔舍相对湿度超过60%时，要采取措施地面可撒生石灰粉或草木灰吸收潮湿。兔笼也要保持干燥，墙壁用20%石灰乳粉刷。 饲喂青绿饲料必不可少，注意不喂热捂、霉烂、变质的饲料，不喂带雨水、带露水、带泥浆的青绿饲料。精饲料应现拌现喂，不能喂隔夜料。 配种时，公兔、母兔要求必须健壮。有些人不注意种兔的体质，任意配种繁殖，不但缩短了种兔的利用年限，而且降低了仔兔的生长速度。配种应在清晨或傍晚进行。 早餐应提早喂，晚餐推迟喂，全日饲喂以晚餐为主。多喂青绿饲料，给足饮水，在水中加1%的食盐更好。兔的运动在早上进行。
在挑选獭兔之前，我们应该熟悉獭兔的外型特征，在挑选的时候做到心中有数。优良的獭兔体型匀称，颊下有肉髯，耳朵长并且直立，头部的眉毛细而卷曲，身体的毛绒细密、丰厚、短而平整，用手触摸毛发会有凉爽的感觉。从外观看，挑选的獭兔应该背毛丰富、分布匀称、而且毛量密度大、毛发的颜色纯正没有杂色。触摸身躯感觉非常的结实，身体肌肉丰满紧凑，身上无外露骨骼棱角，身躯干净，没有寄生虫滋生的迹象。
挑选优良的獭兔除了要品相端正，外观美丽之外，还要注重兔子的身体健康。在挑选的时候，可以简单的挑逗兔子，观察它对外界的事物反应是否敏锐机灵。同时，也要仔细检查兔子所排出的粪便。因为排出的粪便是否正常，也可以从侧面反映出所挑选的獭兔身体是否健康。在一切都检查确认完毕后，在进行选购即可。
1、 蛋白质含量高：獭兔肉中含有人体不能组成的8 种必需氨基酸，是完全蛋白质，可维持人体健康和促进发育。湖南獭兔肉中蛋氨酸高于其他肉类。
2、矿物质含量丰厚：尤其是钙的含量多，是儿童、孕妇、老年人和病人的自然补钙食物。
3、维生素含量以烟酸最多：人体如缺乏烟酸，会使皮肤粗拙，故常吃獭兔兔肉会使人体皮肤细腻白嫩 ，有美容功效。
4、胆固醇含量低，磷脂含量高：血液中磷脂高、胆固醇低时，胆固醇堆积在血管中的流动性就减少。因而，湖南獭兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化患者和老年人最理想的肉食物。
5、脂肪含量低：獭兔肉脂肪含量低，能量也低，符合现代人消费需求。
6、消化率高：獭兔肌纤维细嫩，容易消化接收，其消化率高于其他肉类。因而，獭兔是幼儿、老年人、病人和体弱者最为理想的滋补品。研究证明经常食用獭兔肉对人体能起到减肥作用 使人体更加健美 因此獭兔肉又被称为“健美肉”。 獭兔肉质细嫩醇香，滋味鲜美，养分价值可与鸡肉媲美，野味浓烈，是特佳的山珍野味。尤其是其蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量低，是少年儿童和老年人特殊是动脉硬化、冠芥蒂患者理想的肉食物；儿童常食兔肉，有利于补钙、补血，促进脑组织发育；年轻妇女长时间食用兔肉，可永葆芳华。兔肉是心血管患者及肥胖者理想的动物蛋白，这也是兔肉消费在国际市场中经久不衰的一个主要因素。
