对于留学法国的同学们来说最重要的问题就是，如何选择合适的法国大学，以及适合自己的专业。下面小编给大家讲一下这方面的相关信息。
一、优势专业
1. 奢侈品管理专业
“奢侈品行业”包含的范围非常广泛：从香水、时装、皮具等基础产品到珠宝腕表，再到顶级的跑车、游艇、私人飞机。从服务行业的角度来看，豪华酒店、奢华旅游、世界顶级spa体验，高级房产等等也都属于这个范畴。亚洲的奢侈品销售量大幅上升，主要原因是在中国的销量上涨了30%使中国连续五年成为全球第三大奢侈品市场，此前，据实际奢侈品协会统计，中国奢侈品消费额的年增长率在20%左右。法国是奢侈品大国，法国奢侈品管理研究方向已久，教育模式较为成熟，一年制MBA课程。
2. 红酒管理专业
法国葡萄酒作为为法国人引以为傲的一种文化符号，葡萄酒的香味弥散在法国的艺术、历史和当代生活之中，成为一道独特的风景。同时，凭借得天独厚的自然地理条件、悠久的酿造历史和精湛的酿酒技术，法国拥有了一系列闻名全球的葡萄酒，并影响着全世界的葡萄酒文化。我国已经成为国际葡萄酒消费大国，从生产、管理、国际市场营销到研究等各个相关环节均需要大量的专业人才，特别是那些既了解中国市场，又富有国际交流经验的葡萄酒从业人员。
3. 企业、旅游酒店管理类
随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球的发展速度已经远远超出其他传统型行业。而且酒店行业的薪金与社会福利也远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。而作为欧洲的旅游大国，法国在旅游、旅馆、餐馆等方面都积累了丰富的教育经验，拥有世界公认的知名度。因此，酒店管理专业也成为了现在相当多人的专业选择。
4. 外法语专业
外法语专业，即FLE，教学目的是教授外国学生或本国学生更好的了解法语，以便将来成为法语老师。所以对于想要在留法归国以后成为大学或语言学校法语老师的同学，FLE将是他们的选择。这个专业有时也被划分在语言学（science du langage）这个范畴。
FLE的毕业生主要是前往世界各地去传播法国文化——教授法语，当然也有留在法国本土来教老外法语的，特殊的还有通过类似C.A.P.E考试成为法国学校教师的。专家介绍说对于毕业后回国工作的话，现在法国在小语种里算是发展最快的了，而且国内老师的待遇也是非常诱人的，一年还有两大假。
5.传媒专业
目前法国共有12所新闻类院校，其中8所为公立学校，4所为私立学校，这些学校都得到新闻专业院校委员会的认可。其中法国国立大学的传媒（多媒体）专业一般分为两个方向：理科类的传媒侧重于技术，文科类的则主要以理论为主。而法国高等院校的传播与新闻类学院开设的课程是以传播学和新闻学两大方向为主，主要为了培养新闻行业以及传播行业的人才。而现在，法国有些大学的传播与新闻学院还增设许多相关专业，如信息技术、大众传媒、多媒体、信息战略等，学生毕业后的就业方向更涉及多媒体项目、信息分析、营销战略等工作。
二、热门院校
1.普通私立学校（LESECOLES-PRIVEES）
此类学校在法国为数不少，尤其是在巴黎。进入这些学校学习一般比较容易，没有入学考试，学生具有一定的法文（或英文）基础，每年6100欧元左右的学费即可。这些学校以商科学校为主，有些学校有BBA和MBA项目，还有部分学校是以建筑、艺术等专业为主。一般来说，这些普通私利学校的教学质量相对不高，相当一部分学校所颁发的文凭也并不被法国官方承认，中国官方也不大认可此类文凭。所以，这些学校通常被一些无法在公立学校取得正式文凭的学生的选择。
2.“大学校”（LESGRANDES-ECOLES）
这些学校代表了法国高等教育的最高水平。“大学校”的入学筛选比较严格，毕业要求也较高，一旦取得文凭，毕业后工作和薪资前景看好。这类学校以商校为主，还有建筑、机械及师范和政治院校。“大学校”的师资力量雄厚，教学质量优异，是无数法国高中生和其它各国留学生梦寐以求的高等学府。“大学校”的录取名额有限，一般录取率为报考率的10%---20%-之间。对于法国学生来说，竞争也是非常激烈的。外国留学生想要进入“大学校”学习，必须要付出艰苦的努力才能成功。“大学校”的组建比较复杂，大部分为私立，也有相当一部分为国家所有，费用也各不相同，一般为6000欧元左右。
3.公立大学（LESUNIVERSITES）
这是学生数量最为集中的高等教育机构，在法国一共有79所，在巴黎有13所。公立大学和“大学校”共同代表着“法兰西高等教育的最高成就”。每年法国政府会给予公立大学巨额拨款，所以公立大学实施义务教育体制（免收学费），对于大学1-5年（最终学历硕士）的学生，注册费和各项杂费总计也不过几百欧元每年。公立大学的教学质量普遍较高，声誉良好，学历也得到全球认可，所以是绝大数中国学生的首选。-法国公立大学的基本形式与中国大学一样，在遍布全法各地的公立大学中，专业设置包罗万象。与中国大学最为明显的区别在于学制。